MANAGEMENT OPERATIONNEL

* Building Plans *

* Gestion des équipes *

* Travail de groupe *

* Building Plans *

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DR. D'ETAT FOUAD MEKOUAR

Professeur Management des Opérations

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Détail du Module

OBJECTIFS DU COURS

Le module de management des projets et des opérations a pour objectif de donner une vision précise des enjeux et des problématiques rencontrées dans le management des activités des entreprises : de la conception des produits/services, en passant par leur production, à la mise à disposition de ces derniers aux clients.

Ce module montrera les choix stratégiques, tactiques et opérationnels des organisations et leur articulation, tout au long de la chaîne logistique globale. Il permettra une maîtrise des concepts, méthodes et outils de management des opérations dans un environnement turbulent et global.

5 thèmes principaux :

I. Management des opérations et des processus : des choix stratégiques à leur mise en oeuvre:
• Présentation générale du management des opérations

• Evolution des processus et des logiques de production

• Typologies des processus et exemples

II. La planification de la production :

• Définition du PIC et du plan directeur de production
• Présentation des notions de nomenclature, de gamme opératoire, de capacité, de charge
• La planification des besoins ou méthode MRP
• L'ajustement charge-capacité (MRP2)
• L’ordonnancement des opérations
• Les ERP

III. Management de la chaîne logistique globale (supply chain management):
• Evolution de la logistique

• Présentation du système logistique et de ses composantes

• Dynamique des chaînes logistiques

• Management de la chaîne logistique globale (SCM)

• La GPA, Gestion Partagée des Approvisionnements

IV. Principes et outils du Juste-à-Temps et du lean management
• Principes et outils du Juste-à-Temps et du Lean Management.

• La méthode Kanban.

V. Le Management de la Qualité Totale:

• Définitions et évolution de la qualité.
• Outils du management de la qualité.
• La Qualité Totale.
• La méthode 6 SIGMA.

Le management des opérations s’intéresse aux choix stratégiques, à l’organisation et au pilotage des processus de création de valeur dans les organisations. Dans le contexte actuel, le management des projets et des opérations a pris une place stratégique et constitue un élément important de la performance globale.

Les entreprises doivent être en mesure de fournir des produits et/ou des services adaptés aux marchés, répondant aux exigences de qualité, au meilleur coût et dans des délais toujours plus courts. La bonne maîtrise de l’ensemble des opérations tout au long de la chaîne logistique globale est devenu un facteur majeur de compétitivité. De même, le management de projet, en transformant profondément le processus de création et le développement des nouveaux produits, favorise l’innovation et le renouvellement rapide des produits.

Que vous ayez à travailler directement dans ces domaines ou non, la connaissance des concepts, démarches et outils du management des projets et des opérations est aujourd’hui fondamentale car toutes les fonctions de l’entreprise deviennent fortement intégrées et les décisions en étroites interrelations.